Peyniri sakın bu türlü tüketmeyin: Zehre dönüşüyor

Peynir, yanlışsız saklandığında ve uygun formda tüketildiğinde besleyici bir besin unsurudur. Lakin, yanlış saklama şartları, son kullanma tarihinin göz gerisi edilmesi ve hijyen kurallarına uyulmaması durumunda sıhhatinizi tehdit edebilir. Bu yüzden peynir alırken ve tüketirken dikkat edilmesi gereken birtakım noktalar bulunmaktadır. İşte tüketilmemesi gereken peynirler ve nedenleri:

SON KULLANMA TARİHİ GEÇMİŞ PEYNİRLERİ TÜKETMEK

Peynir, çabuk bozulabilen bir besin hususudur. Son kullanma tarihini geçtiği ya da yanlışsız saklanmadığı takdirde, peynirin içeriğindeki bakteriler süratle çoğalır ve önemli besin zehirlenmelerine yol açabilir. Listeria, Salmonella üzere bakteriler peynirde süratle çoğalabilir ve bu mikroorganizmalar, bilhassa bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde ölümcül olabilir.

AÇIKRA SATILAN PEYNİRLERİ ALMAK

Peynir, nemli ve sıcak ortamlarda kolaylıkla bozulabilen bir eser. Marketlerde açıkta satılan peynirler, hava ile temasa girerek bakteriyel kontaminasyona uğrayabilir. Bu cins peynirler, bilhassa hijyenik olmayan şartlarda satılıyorsa, sıhhat açısından büyük risk taşıyabilir. Uzmanlar, açıkta satılan peynirlerin satın alınmamasını ve taze, ambalajlı eserlerin tercih edilmesini öneriyor.

BUZDOLABINDA YANLIŞ SAKLAMA

Peynirin gerçek saklanması, bozulmasını engellemek için hayli değerlidir. Buzdolabında uygun sıcaklıkta saklanmayan peynirlerde bakteriyel enfeksiyon riski artar. Ayrıyeten, peynirin havayla direkt teması da içerdiği bakteri ölçüsünü artırabilir. Uzmanlar, peynirin vakumlu poşetlerde ya da hava almayacak formda saklanmasını öneriyor.

AŞIRI YAĞLI PEYNİRLERİN FAZLA TÜKETİLMESİ

Yüksek yağ içeriğine sahip peynirlerin çok tüketilmesi, kalp hastalıkları, obezite ve yüksek kolesterol üzere sıhhat sıkıntılarına yol açabilir. Peynirin besin bedeli açısından hayli varlıklı olduğu unutulmamalıdır. Fakat bu güçlü içerik, denetimsiz halde tüketildiğinde bedene ziyan verebilir.

MAYA VE KÜF TÜREMİŞ PEYNİRLERİ TÜKETMEK

Bazı peynir çeşitlerinde doğal olarak bulunan maya ve küf, denetimli ortamlarda esere tat katar. Ama küf, bozulmuş peynirlerde yayılabilir ve bu da toksinlerin üretimine neden olabilir. Bu cins peynirlerin tüketilmesi, mide bulantısı, kusma ve sindirim meselelerine yol açabilir.