Etiket: Gıda

Geçtiğimizgünlerde İzmir’de kumpir yedikten sonra fenalaşıp, hastaneye kaldırılan bir kişinin, salmonella bakterisi nedeniyle hayatını kaybetmesi, bir kez daha gıda güvenliğini gündeme getirdi… Peki bu bakteri nasıl bulaşır? Hangi gıdalar bu açıdan risk taşır? Evde yemek hazırlarken, pazar alışverişi yaparken ve...

Yumurtalarla ilgili pek çok efsane, yıllar içinde beslenme uzmanları ve sağlık otoriteleri tarafından tek tek çürütülüyor. Her birkaç yılda bir, günde veya haftada yenebilecek sağlıklı yumurta miktarı konusunda fikirler değişiyor. Sonuç olarak, bilimsel araştırmalar, yumurtaların besin değeri açısından zengin olduğunu,...

FDA, bu adımla birlikte, uzun süredir tartışma konusu olan bu boyanın sağlık üzerindeki potansiyel zararlarını göz önünde bulundurarak, tüketicilerin korunmasını amaçlıyor.Amerika Birleşik Devletleri, bazı şekerler, kekler ve ağızdan alınan ilaçlarda kiraz kırmızısı rengini veren sentetik gıda boyasının kullanımını yasakladı. Bu...

Bağırsak rahatsızlıkları arasında en yaygın olanlardan biri ishal olup, hepimiz hayatımızın bir döneminde bu durumu deneyimlemişizdir. İshal, dışkının normalden daha sıvı veya sulu hale gelmesi ve bağırsak hareketlerinin sıklığının artmasıyla kendini gösterir. Peki, ishal ile başa çıkarken, elma mı yoksa...

Valencia Katolik Üniversitesi’nden çocuk diş sağlığı uzmanı Dr. Laura Marques Martinez, çiğnemenin çene gelişimindeki önemine dikkat çekti. Dr. Martinez, “Sert ve lifli gıdalar, çene kemiğini uyararak büyümesini sağlar, yüz kaslarını güçlendirir ve dişlerin düzgün hizalanmasını destekler. Ancak ultra işlenmiş gıdalar,...

Türkiye’den Avrupa Birliği’ne ihraç edilen ancak kontroller sırasında limit üstü zehirli madde tespit edilen ürünlere ilişkin iadeler gündemi meşgul ediyor. Avrupa Birliği’ne gönderilen Antep fıstığı ürünleri izin verilenin 9 katı zehirli madde barındırması sebebiyle geri döndü. Antep fıstığı fiyatlarının gerilediği,...

Tüketiciler ve Kullanıcılar Örgütü (OCU) uzmanları, gıda zehirlenmesi riskini azaltmak amacıyla asla yıkanmaması gereken bazı gıda ürünlerini açıkladı.Yapılan açıklamaya göre, yumurtalar, patatesler, soğanlar, mantarlar ve bazı meyve ve sebzeler, yıkandığında bakterilerin daha kolay yayılmasına ve ürünlerin daha çabuk bozulmasına neden...

Hazır yemekler, gazlı içecekler ve dondurmalar insan sağlığına yönelik en büyük tehlikeyi oluşturuyor olabilir.Bunu araştırmak için ABD’deki Harvard Üniversitesi’nden bilim insanları otuz yıl boyunca 115.000 sağlıklı ABD’li yetişkini izledi.Günde yaklaşık yedi porsiyon abur cubur yiyen katılımcılar arasında, bunun yarısı kadar...

Yüzlerce yıldır gıda hazırlama ve fermentasyon işlemlerinde kullanılan maya, günümüzde tükettiğimiz birçok gıdada bulunur. Dolayısıyla bazı kişilerde maya intoleransının (hassasiyetinin) görülebildiğine, bu durumun da kilo artışına ya da kaybına yol açabildiğine dikkat çeken Uzman Diyetisyen Ayşe Gül Güven, konuyla ilgili...

Bugüne kadar tatlandırıcılarla ilgili pek çok bilimsel araştırma yapıldı ve bu kimyasalların vücutta yol açtığı olumsuz etkileri sık sık gündeme geldi.Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Binnur Pınarbaşı Şimşek de Dünya Sağlık Örgütü’ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı’nın aspartanı ‘muhtemel kanser yapıcı...

Bir tür Palmiye ağacı olan ‘Elaeis guineensis’in meyvelerinden üretilen palmiye yağı, günümüzün en çok kullanılan bitkisel yağlarının başında geliyor. Uzmanlara göre pek çok hazır gıdada kullanılan bu yağ ciddi hastalıklara zemin hazırlayabiliyor. Peki, neden tercih ediliyor? Ne tür gıdalarda bulunuyor?...

Sınır kenti Edirne’de, kur farkı nedeniyle birçok ihtiyaçlarını karşılamak için gelen Bulgar ve Yunan turistler, başta alışveriş merkezleri olmak üzere birçok sektörde yoğunluk oluşturuyor. Komşu ülke vatandaşları, özellikle son dönemde reçetesiz ilaç ve takviye gıda ihtiyaçları için kentteki eczaneleri tercih...

Günümüzde kronik hastalıkların hızla arttığına dikkat çeken İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, ‘’Kalp-damar, diyabet ve kanserdeki artışta günlük beslenmede aşırı kalori alımı etkilidir. İşlenmiş yiyeceklere dayalı bir diyet ve hareketsiz yaşam sağlığın en büyük düşmanıdır. Fiziksel egzersiz ve...

Dünya Gıda Günü: Uzmanlar, Sağlıklı ve Güvenli Gıda Tüketiminin Önemini Vurguluyor16 Ekim Dünya Gıda Günü, sağlıklı ve güvenli gıda tüketimi konusundaki farkındalığı artırmak amacıyla kutlanıyor. Bu özel gün vesilesiyle gıda güvenliği konusunda uzmanlar, tüketicilere önemli tavsiyelerde bulunuyor.Dünya Gıda Günü, her...

“Muğla’da Dünya Gıda Günü Kutlamaları Sağlıklı Beslenme Bilincini Vurguluyor”Muğla’da, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından düzenlenen “Dünya Gıda Günü” etkinliği, Bayır İlkokulu’nda gerçekleşti. Vali İdris Akbıyık ve AK Parti Muğla Milletvekili Kadem Mete gibi önemli isimlerin katılımıyla gerçekleşen etkinlik, sağlıklı...

Uzmanlar, Sağlıksız Beslenme Alışkanlıklarının Zararlarını SıraladıUzmanlar, sağlıksız bir yaşam tarzının yanı sıra beslenme alışkanlıklarının da insanları hasta edebileceğini belirtiyor. İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, beslenme hatalarının giderek yaygınlaştığını ve bunların sağlığa olumsuz etkilerini sıralıyor.Beslenme alışkanlıkları, sağlık üzerinde büyük...

TRANS yağlar ucuz bitkisel yağların yüksek basınç ve yüksek ısı altında hidrojenizasyonu ile üretilir. Bu yağlar ilave edildikleri gıdanın lezzetini artırıp, raf ömrünü uzatır. Az miktarda tüketildiklerinde bile kalp damar hastalığı riskini artırır. ‘Peki gün içinde tükettiğimiz gıdaların hangileri trans...

Tarım ve Orman Bakanlığı Genel Müdür Yardımcısı Hüseyin Arap tarafından imzalanan ve 81 İl müdürlüğüne gönderilen 6 Haziran tarihli üst yazıda; pide, lahmacun, börek, mantı ve benzeri ürünlerin harçlarına yapılan histolojik muayene ve kanatlı eti aranması programı kapsamında numunenin alınmaması...