Uzmanından ipuçları: Bal alırken nelere dikkat etmeliyiz? Sahte ve gerçek bal nasıl ayırt edilir?

Gıda güvenliğinin öneminin her geçen gün arttığı dünyada Aydın’da hileli zeytinyağının ardından sahte bal da ele geçirilmesi hem dürüst üretici ve esnafı hem de tüketiciyi endişelendirmeye başladı. Son günlerde güvenlik güçlerinin gerçekleştirdikleri operasyonlarla çok miktarda bal görünümlü ancak bal olmayan ürün ele geçirildi. Bu durum sofralarından bal eksik etmeyen vatandaşlar arasında tedirginliğe neden olurken, Aydın Arıcılar Birliği’nin bu konuda sessizliği hem arıcıları hem de vatandaşları şaşırttı.

Sahte bal ile gerçek bal arasındaki farkları anlamak için tüketicilerin dikkat etmesi gereken bazı ipuçlarını da sıralayan Devecioğlu öncelikli olarak etiket kontrolüne dikkat çekti. Bal alırken etiket bilgilerini dikkatlice okumak gerektiğini kaydeden Devecioğlu, “Balın kaynağı ve üretim yeri hakkında bilgi veren etiketler tercih edilmelidir. Gerçek bal, genellikle yoğun bir kıvama sahiptir ve şişeden döküldüğünde akışkanlığı yavaş olur. Sahte bal ise genellikle daha ince ve sıvı bir kıvama sahiptir. Gerçek bal, zengin bir tat profiline ve hoş bir aromaya sahiptir. Eğer balın tadı yapay ya da aşırı tatlıysa, bu sahte olabileceği anlamına gelebilir” ifadelerini kullandı.

Tüketicilerin sahte ve gerçek balı ayırt edebilmek için kendilerinin yapabilecekleri ufak testler olduğunu belirten Devecioğlu, “Bir miktar balı su dolu bir bardağa koyduğunuzda, gerçek bal suyun dibine çökerken, sahte bal hemen dağılacaktır. Bu basit test, balın saflığını anlamada yardımcı olabilir. Ayrıca bir pamuk parçasını balın içine batırarak ateşe tutun. Eğer bal yanmıyorsa, bu sahte bal olabilir çünkü sahte ballar genellikle su ve kimyasallardan oluşur” diye konuştu.

TÜKETİCİLERE ÖNERİLERDE BULUNDU

Aydınlı arıcı Devecioğlu tüketicilere bal alırken güvenilir yerlerden alışveriş yapmalarını önerirken, “Sertifikalı ve tanınmış arıcılardan almak, sahte ürün riski azaltır. Ayrıca, yerel pazarları tercih etmek, taze ve gerçek bal bulma şansını artırır” dedi.