Yer fıstığı, fındık ve cevize elveda! Beslenme uzmanlarına göre en kalorisiz kuruyemiş

Son zamanlarda popülerliği hızla artan o kuruyemiş kaju. Her zaman en çok tüketilenler arasında olmasa da, sahip olduğu yüksek besin değerleri sayesinde son günlerde tüketicilerin favorileri arasına girmeyi başardı. Özellikle içerdiği magnezyum gibi önemli mineraller, kaju fıstığını sağlığa olan faydalarıyla öne çıkarıyor.

Beslenme uzmanı ve eczacı Helena Rodero, TikTok’ta paylaştığı ve 29.000’den fazla izlenmeye ulaşan videosunda, kaju gibi gibi kuruyemişlerin faydalarını vurguluyor. Rodero, bu kuruyemişlerin sağlıklı yağlar içerdiğini, magnezyum açısından oldukça zengin olduğunu ve tok tutma özelliğiyle öne çıktığını belirtiyor.

18 tanesi 125 kalori içeriyor

Ayrıca, 18 adet kajunun yalnızca 125 kalori içerdiğini ifade ederek, bu besinlerin hem sağlıklı hem de düşük kalorili bir atıştırmalık olduğunu savunuyor. Bu özellikleri sayesinde, kuruyemişler dengeli bir diyetin vazgeçilmez bir parçası haline geliyor.

Kaju fıstığı, gastronomik açıdan kuruyemiş grubuna dahil edilse de aslında Anacardium occidentale ağacının meyvesinin tohumudur. Besin profili açısından baklagiller ve tohumlarla ortak özellikler taşır. Kendine özgü kavisli böbrek şekli, beyazımsı, krem ya da fildişi rengiyle dikkat çeker. Hafif, tereyağını andıran tadı ve sert, kuru ama biraz gevrek dokusuyla kaju fıstığı, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle öne çıkan bir gıdadır.

Kalp sağlığını koruyor

Kaju fıstığı, diğer kuruyemişler gibi yüksek enerji yoğunluğuna sahip, oldukça besleyici bir gıdadır. Yaklaşık 28 gram kavrulmuş ve tuzsuz kaju fıstığı, 157 kalori, 5 gram protein, 12 gram yağ, 9 gram karbonhidrat ve 1 gram lif içerir. Besin profili açısından oldukça zengin olan kaju fıstığı, kardiyovasküler sistemin korunmasına katkı sağlayan tekli doymamış yağ asitleri açısından da önemlidir.

Bunun yanı sıra, kalsiyum, demir, fosfor, potasyum, çinko ve bakır gibi önemli mineraller ile C vitamini, K vitamini, folik asit ve niasin gibi vitaminleri barındırır. Bu özellikleri sayesinde kan şekeri kontrolünün sağlanmasına, enerji salınımının dengeli bir şekilde gerçekleşmesine ve tokluk hissi yaratılmasına yardımcı olur. Ayrıca, antioksidan ve antiinflamatuar etkileriyle genel sağlık üzerinde olumlu bir etki gösterir. Kaju fıstığı, hem lezzeti hem de sağladığı faydalarla günlük diyetlerde önemli bir yere sahiptir.

Magnezyum, vücudumuz için temel bir mineral olup, kardiyovasküler, sinir ve kemik sağlığı açısından kritik bir rol oynar. Eczacı Helena Rodero’nun kaju fıstığına ilişkin videosunda vurguladığı gibi, magnezyumun bu besindeki yüksek miktarda bulunması, sağladığı faydalar açısından oldukça değerlidir. Magnezyum, kas gevşemesini teşvik ederek kas, eklem ve baş ağrılarının hafifletilmesine yardımcı olur. Aynı zamanda antiinflamatuar özelliklere sahip olduğu için iltihaplanmayı azaltıcı etkiler sunar.

Kalsiyum, D vitamini gibi besinlerin emilimini destekler

Kemik ve kas sağlığı açısından da magnezyumun önemi büyüktür. Kalsiyum, D vitamini ve bakır gibi diğer besinlerin emilimini destekleyerek kemiklerin güçlenmesine katkıda bulunur. Bu işlev, osteoporoz gibi kemik hastalıklarının önlenmesinde kritik bir rol oynar. Ayrıca, kalp-damar sağlığı üzerinde de olumlu etkileri vardır. Kan basıncını düzenleyerek hipertansiyon riskini azaltır ve genel kalp sağlığını destekler. Kaju fıstığındaki magnezyum içeriği, bu besini sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası haline getirir.

Magnezyumun bir diğer önemli faydası, kan dolaşımını iyileştirme, kabızlıkla mücadele etme ve bronş kaslarını gevşetme yeteneğidir. Bu özellikleri sayesinde, magnezyum astım ataklarını önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kolajen üretimi için de kritik bir mineraldir. Kolajen, cilt ve kemik sağlığı için gerekli bir protein olup, magnezyumun bu süreçteki rolü genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır.

Kaju fıstığı tüketirken dikkat edilmesi gereken bir nokta ise, “ham” olarak satılmadığıdır. Diğer kuruyemişler, örneğin badem, kestane veya ayçiçeği tohumları tariflerde kullanılmak üzere çiğ olarak satılabilir. Ancak kaju fıstığı, içerdiği toksik bileşikler nedeniyle çiğ halde tüketime uygun değildir. Tüketim için mutlaka işlenmiş ve güvenli hale getirilmiş olması gerekir. Bu nedenle, sağlıklı bir seçenek olarak kaju fıstığı tercih ederken katkı maddesi içermeyen ve doğru şekilde işlenmiş ürünlere yönelmek önemlidir.