Türk Mutfağı, Michelin Rehberi ile zirvede
Michelin Rehberi’nin 2025 Türkiye seçkisi, İstanbul, İzmir ve Muğla’nın gastronomik zenginliğini dünyaya tanıttı. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Türk mutfağının küresel sahnedeki önemine vurgu yaparak, “Gastronomi alanında dünya sahnesindeki yerimiz giderek güçleniyor” dedi.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi’nin 2025 Türkiye seçkisi tanıtım törenine katıldı. İstanbul, İzmir ve Muğla’yı kapsayan yeni seçki, 32 yeni restoranın eklenmesiyle toplamda 132 restorana ulaştı.
Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus’ta gerçekleşen törende, Türk gastronomisinin uluslararası alandaki yeri ve önemi bir kez daha vurgulandı. Bakan Ersoy, konuşmasında şu ifadeleri kullandı:
“Michelin seçkisinin İstanbul, İzmir ve Bodrum’un yanı sıra Muğla’nın diğer ilçelerine yayılacak olmasından mutluluk duyuyoruz. Şehirlerimizin gastronomi dünyasında öne çıkabilmesi için hem yerel lezzetleri hem de dünya mutfağının başarılı örneklerini bir araya getiren restoranlara sahip olmamız gerekiyor.”
– İstanbul’da 77, İzmir’de 24, Muğla’da 31 restoran olmak üzere toplam 132 restoran listeye girdi.
– 2 restoran Michelin Yıldızı ile ödüllendirilirken, 8 restoran Bib Gourmand, 6 restoran ise Michelin Yeşil Yıldız aldı.
– Geçen yıl tavsiye edilen restoranlar arasında yer alan bir mekan bu yıl Bib Gourmand derecesine yükseldi.
KÜRESEL ZİRVEYE YÜKSELEN BİR LEZZET HARİTASI
Bakan Ersoy, İstanbul, İzmir ve Muğla’nın hem geleneksel hem de modern Türk mutfağı yorumlarıyla dünyada adından söz ettirdiğine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Michelin Rehberi, şehirlerimizin zengin gastronomik mirasını dünyaya tanıtıyor. İstanbul, tarihsel geçmişi ve kıtaları birleştiren konumuyla benzersiz bir deneyim sunarken, İzmir ve Muğla doğal güzellikleri ve köklü yemek kültürüyle hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin gözdesi haline geldi. Şeflerimizin yenilikçi yaklaşımlarıyla dünya gastronomi sahnesindeki etkimiz her geçen gün artıyor.”
TÜRK MUTFAĞINA ÖVGÜ
Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, Türk mutfağının benzersizliğine dikkat çekerek şu açıklamayı yaptı:
“Türk mutfağı, yerel zanaatkârlık, sorumlu gastronomi girişimleri ve geleneklerin yaratıcı bir şekilde yeniden yorumlanmasıyla gastronomi dünyasında gerçek bir mozaik oluşturuyor.”