Uzmanlar uyardı: Bu ürünler depresyon riskini artırıyor

İngiltere’deki Surrey Üniversitesi’nden araştırmacılar, UK Biobank verilerinde yer alan 3 bin 342 katılımcının verilerini analiz etti. Bu analizde, et yerine bitki bazlı et alternatiflerini tercih eden bireylerin, diğer vejetaryenlere kıyasla daha yüksek tansiyon ve vücut enflamasyonu gibi sağlık sorunlarına sahip olduğu belirlendi. Araştırmacılar, bu durumun beyindeki mutluluk hormonlarını etkileyebileceğini ve depresyonu tetikleyebileceğini düşünüyor.

Daily Mail’de yer alan habere göre; bitki bazlı et ürünleri, özellikle yüksek miktarda katkı maddesi, tuz, doymuş yağ ve şeker içermesi nedeniyle “ultra işlenmiş gıda” olarak kabul ediliyor. Buna rağmen, araştırmacılar iki grup arasında besin alımı açısından büyük farklar olmadığını kaydetti.

Araştırma, yapay et tüketen bireylerde C-reaktif protein seviyelerinin daha yüksek olduğunu gösterdi. Bu protein, vücutta enflamasyonun bir göstergesi olarak kabul ediliyor. Ayrıca, iyi kolesterol olarak bilinen apolipoprotein A seviyelerinin de daha düşük olduğu tespit edildi.

Surrey Üniversitesi’nden Profesör Nophar Geifman, araştırmanın bulgularına ilişkin olarak, “Bu tür gıdalar dengeli bir diyetin parçası olduğunda güvenli olabilir. Ancak, enflamasyon ve depresyon arasındaki olası ilişki daha fazla araştırmayı gerektiriyor” dedi.

Araştırmanın bir diğer yazarı olan Profesör Anthony Whetton ise, yapay etlerin sürdürülebilir tarım açısından önemli olduğunu vurgulayarak, “Ultra işlenmiş bitki bazlı etler, vejetaryen diyete geçişte faydalı olabilir. Ancak, bulgularımızın doğrulanması için daha uzun süreli ve geniş katılımlı çalışmalar gerekiyor” ifadelerini kullandı.

Bu araştırma, kalp sağlığı açısından da önemli bulgular sundu. Daha önce yapılan çalışmalar, ultra işlenmiş bitki bazlı gıdaların kalp krizi ve inme riskini yüzde 15 oranında artırdığını ortaya koymuştu. Buna karşılık, taze sebze ve meyve tüketimi, kalp hastalığı riskini yüzde 8’e kadar azaltabiliyor.

Araştırmacılar, özellikle “Veganuary” adı verilen vejetaryen diyetin teşvik edildiği dönemde, tüketicilere bilinçli tercih yapmaları çağrısında bulundu. Supermarketlerde et alternatifi ürünlerin sayısı her geçen gün artsa da, bu gıdaların sağlık üzerindeki etkilerinin uzun vadede daha dikkatle incelenmesi gerektiği vurgulanıyor.